ワタのたくさん入っている時期の冷凍物を送ってもらい、みんなで各部位にわけて浅く塩して３時間後ぐらいに食べました。塩辛は、これまで長期に漬け込んでおくのだと思ってたのですけど、こうやっても食べられるものなのですね。

６月はなかったので、久しぶりの祝日企画でした。 みんなでわいわいと鱧しゃぶするのもいいですけど、ひでさんところの焼鱧なんかもうまいです。

鳥取の岩牡蠣を炭火で炙っていただきました。生も好きなんですけど、ちょっと炙ると旨みも深くなってお酒にもいい感じです。 冷やしてるのは水です。ちゃんとお酒もいただきました。なるほどなるほど、って感じですね。出荷まで後もう少し、楽しみにしておき…