2005-07-17 イカの塩辛を作っているところ。 写真 ワタのたくさん入っている時期の冷凍物を送ってもらい、みんなで各部位にわけて浅く塩して3時間後ぐらいに食べました。塩辛は、これまで長期に漬け込んでおくのだと思ってたのですけど、こうやっても食べられるものなのですね。