さわらの旬は春だと言われていますが、これから２月ぐらいにかけてもなかなかいけてます。
皮や身の見た目はよくないのですがとろっとした食感はなかなかのもの、西京焼はよく目にしますが塩で〆すぎのものが多いのか、このやわらかい食感のものはなかなかめぐり合えなかったりします。鮮度のいいものの刺身はぜひ食べてみてください。
ほかに食べたのは、
ちょいスモークした〆鯖。
天然ホタテの貝柱はねっとり刺身で、ヒモは焼きで。この汁がうまくて、お酒がすすみました。
白貝（万寿貝）は酒蒸しで。身の味を楽しむなら焼きかな。汁はごくごく飲めます。
