神戸のパドゥでおこなわれた、“ルセット”“バドゥ”“マツシマ”による三世代の秋の響宴。 ハモと茄子の温製 ハモと真昆布のコンソメ仕立て ブレス産ピジョンのショーフロア エピス風味 フォアグラ、黒イチジクのアンサンブル キュイスと松茸のガルグイユとトリ…