鶏インフルエンザが出た農場から出荷された鶏肉のウイルス調べず処分

http://www.asahi.com/national/update/0228/030.html
によると、東三河家畜保健衛生所曰く「陰性と証明するにはすべての肉を調べなければいけない。そこまでコストをかける意味があるのか」

何が問題になっているか、わかってるのだろうか？